赤日炎炎似火燒，蝸居陋室把扇搖仍不足以解暑，正苦惱何以消暑，瞅見櫥櫃頂有一包早前買下的豌豆粉（Pea flour)，靈感來了……〔
〔第一步：做涼粉〕
材料：
豌豆粉 100g；
水 600g
方法：
豌豆粉與100g水混合、拌匀成豆粉漿；餘下的 500g 水煮到約 85℃ 左右；調低火力，粉漿慢慢倒入熱水中，邊倒邊拌，直到粉漿變稠、成透明糊狀；熄火，豌豆糊倒入容器內，室溫冷卻（亦可放在冷水中加速冷卻）；置冰箱冷藏兩小時，即為涼粉。
〔第二步：混醬〕
材料：
自家製潮州辣椒醬 1茶匙；
黑醋 2湯匙；
麻油 1茶匙；
鹽 1茶匙；
蒜頭 2顆
方法：
蒜頭細剁成蓉；混合其他材料成醬汁。
〔第三步：切條上盤〕
方法：
將冷藏過的涼粉切條，放在盤內，倒入醬汁拌勻即可享用。
